Wat zijn de voordelen van een vriesdroogmachine

(1) De kleur, geur en smaak van voedsel moeten zoveel mogelijk behouden blijven. Als het plantenpigment ongewijzigd blijft, kan het verlies van verschillende geurstoffen worden geminimaliseerd; Vriesdrogen is beter voor eiwithoudend voedsel dan gewoon invriezen.

(2) Het is vooral geschikt voor warmtegevoelige stoffen en kan de warmtegevoelige ingrediënten na het drogen behouden. Het kan allerlei voedingsstoffen in voedsel behouden, vooral vitamine C, die meer dan 90 procent kan behouden.

(3) Wanneer onder vacuüm en lage temperatuur wordt gewerkt, worden microbiële groei en enzymwerking geremd.

(4) Volledige uitdroging, lichtgewicht, klein volume, minder opslagruimte en gemakkelijk transport van droge producten; Het gewicht van verschillende gevriesdroogde groenten daalde aanzienlijk. Met de vermindering van het volume zijn de bijbehorende verpakkingskosten veel lager.

(5) Snelle rehydratatie en gemakkelijk te eten. Aangezien het water in de gedroogde materialen direct in bevroren toestand verdampt, zorgt de waterdamp er tijdens het droogproces niet voor dat de oplosbare materialen naar het materiaaloppervlak gaan en zet het ook geen zout af op het materiaaloppervlak. geen harde huid of dunne huid op het materiaaloppervlak. Wanneer het centrale water naar het materiaaloppervlak beweegt, zijn er geen cellen of vezels op het materiaaloppervlak. De gegenereerde spanning zorgt ervoor dat het materiaal na het drogen niet vervormt door krimp, dus het is gemakkelijk om water op te nemen en de oorspronkelijke staat te herstellen.

(6) Zuurstof is schaars tijdens vacuümwerking, dus sommige oxideerbare stoffen worden beschermd.

(7) Vriesdrogen kan meer dan 95 procent - 99 procent van het water verwijderen en het product kan lange tijd worden bewaard zonder te verslechteren.